Askorbik Asit Genel Tanımı
Askorbik asit (Vitamin C), insan için besin takviyesi olarak kullanılan en bol doğal suda çözünen antioksidandır ve ve limon, portakal ve brokoli gibi çeşitli meyve ve sebzelerde bulunmaktadır.
Ayrıca insan vücudundaki çeşitli metalloenzimler için temel bir kofaktördür. Ayrıca Vitamin C, antioksidan özelliğinden dolayı tarım, gıda, içecek ve ilaç endüstrileri tarafından ihtiyaç duyulmaktadır. Askorbik asidin en büyük tüketicisi, toplam üretiminin üçte birini oluşturan ilaç endüstrisidir.
Askorbik Asit Diğer İsimleri
- L-Askorbik Asit
- Askorbat
- C Vitamini
- E300
- Ascorbic Acid
- L-Askorbat
Askorbik Asit Üretimi
Askorbik asit, mısır, manyok ve buğday gibi çeşitli hammaddelerden elde edilebilen bir şeker alkolü olan D-sorbitol'den üretilir. Sorbitol, diş macunu, tuvalet malzemeleri, gıda ve askorbik asidin endüstriyel imalatında yaygın olarak kullanılmaktadır. Askorbik Asit üretiminde 2 aşamalı fermantasyon yöntemi uygulanmaktadır. Bu yöntemin adı Reichstein Süreci olarak bilinmektedir.
Askorbik Asit kimyasal reaksiyonu aşağıdaki gibidir;
1. İlk aşama fermantasyon reaksiyonu;
Sorbitol + Oksijen + Sodyum Bikarbonat → Sorboz + Sodyum Hidroksit + Karbondioksit + Hidrojen + Su
2. İkinci aşama fermantasyon reaksiyonu ;
Askorbik Asit Kimyasal Yapısı
Vitamin C, 6 karbonlu yapıya sahip organik bir bileşiktir. Askorbik asit halkalı bileşik polar bir moleküldü. Askorbik asit kimyasal yapısında 6 adet oksijen ve 8 adet hidrojen atomu bulundurmaktadır.
Askorbik Asit molekül yapısı aşağıdaki gibidir;
Askorbik Asit Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri
- Kimyasal Adı : Vitamin C
- Kimyasal Formülü : C6H8O6
- Moleküler Ağırlığı : 176,124 gr/mol
- Yoğunluğu : 1,694 g/cm3
- Erime noktası : 190 - 192 °C
- Kaynama Noktası : 552,7 °C
- Alevlenme Noktası : 238,2 °C ± 23,6 °C
- Çözünürlüğü : Suda kolay, alkol türevlerinde zor çözünür.
- Askorbik Asit pH : < 3,00 – Kuvvetli Asit
- Görünümü : Açık Sarı Kristal Yapı
- Cas Numarası : 50-81-7
- Ambalaj Şekli : 5kg, 10kg, 25kg
Askorbik Asit Kullanım Alanları
- Askorbik Asit, gıda sektöründe asit dengeleyici özelliği sayesinde gıda ürünlerinin üretiminde hammadde olarak kullanılmaktadır.
- Askorbik Asit, demir minerallerinin emilimini arttırdığı için iyi bir antioksidan olarak ilaç sanayisi ve gıda takviyesi ürünlerde kullanılmaktadır.
- Lazer cilt tedavisinden iyileşmesinde C vitamini içeren bir cilt kremi uygulamak, yara izi ve kırışıklık gidermede önemli rol almaktadır.
- Askorbik Asit, lazer cilt tedavisinden sonra cilt kızarıklığını azaltmak için kullanılmaktadır.
- Meyve suyu üretiminde, renklendirmelerin bozulması önlemek amacı ile Askorbik Asit kullanılmaktadır.
- Askorbik Asit, bira üretiminde renklerin bozulmasını önlemek amacı ile kullanılmaktadır.
- İlaç endüstrisinde Askorbik asit, kolajen üretimi üzerindeki uyarıcı etkileri nedeniyle yaşlanmayı geciktirmek için kullanılan en önemli antioksidanlardandır.
- Kış aylarında artan grip, soğuk algınlığı ilaçlarında hammadde olarak askorbik asit kullanılmaktadır.
- Askorbik asit antioksidan özelliği ile hazır gıda işleme tesislerinde kullanılmaktadır.
- Dilimlenmiş taze meyvelerin raf ömürlerinin uzatılmasında Askorbik asit kullanılmaktadır.
Depolama ve Saklama Koşulları :
Askorbik asit formülasyonları buzdolabında veya mümkünse düşük sıcaklıklarda saklanmalıdır. Askorbik asit, üretim tarihinden itibaren 3 yıllık bir raf ömrüne sahiptir. 3 yıl sonra, askorbik asidin genellikle oksidasyon yoluyla gücünün yaklaşık %1-2'sini kaybettiği görülmektedir.
Askorbik Asit Fiyat
Piyasalardaki arz talep dengesi Askorbik Asit fiyat değişimine etki etmektedir. Askorbik Asit fiyatı üretiminde kullanılan diğer hammaddelerin fiyatları ile doğru orantılı artış ve düşüş göstermektedir.
Askorbik Asit fiyat bilgisi ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. toptan fiyatı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.
Askorbik Asit Satışı :
Askorbik Asit Satışı; 1kg, 5kg, 25kg ambalajlarda yada 1 tonluk big bag ambalajlar ile sağlanmaktadır. Askorbik Asit güncel stok durumunu ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya ilgili telefon numaralarından bizlere ulaşabilirsiniz.