Kazein Nedir ?

Çeşitli amino asitlerin polimerizasyonuyla oluşur ve genellikle glisin, prolin, glutamin ve sistein gibi amino asitler içerir.

Kazein, asit ortamlarda pıhtılaşma eğilimindedir. Bunun nedeni, kazeinin asitler tarafından protonlanması ve negatif yüklerin azalmasıdır.

Sütte bulunan bir proteindir ve sütün beyaz rengini veren bileşenlerden biridir.

Kazeinin, özellikle sporcu beslenmesinde ve protein tozlarındaki kullanımında tercih edilmesini sağlar çünkü daha uzun süre boyunca vücuda amino asit sağlar.

Diğer İsimleri Nelerdir ?

• Teknik Kalite Kazein
• Gıda Kalite Kazein

Kazein Üretimi Nasıl Yapılır ?   

Sütten endüstriyel olarak üretilebilir ve genellikle şu adımları içeren bir süreçle elde edilir:

1. Kazein üretimi için kaliteli süt kaynağı seçilir ve süt toplama merkezlerine veya fabrikalara ulaştırılır.
2. Süt, istenilen yağ ve protein içeriğine sahip olacak şekilde standardize edilir. Bu adım, ürünün istenen kalite ve bileşime sahip olmasını sağlar.
3. Süt, genellikle süt mayası veya asit eklenerek pıhtılaşma işlemine tabi tutulur. Bu işlem, kazein ve diğer proteinlerin sıvı kısmından ayrılmasını sağlar.
4. Oluşan pıhtı, genellikle büyük bir süzgeçten geçirilerek kazein ve whey (sütte bulunan diğer proteinlerin bir karışımı) ayrılır.
5. Elde edilen kazein, su ile yıkanır ve temizlenir. Bu adım, kazeinin saf halde ve istenilen kalitede olmasını sağlar.
6. Yıkanmış kazein, genellikle kurutma işlemine tabi tutulur. Bu işlem, kazeini toz veya granül haline getirerek depolanması ve nakliyesi için uygun hale getirir.

Kazein Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Nelerdir ?

• Cas Numarası : 9000-71-9
• Kimyasal Formülü : C₈₁H₁₂₅N₂₂O₃₉P
• Moleküler Ağırlığı : 2061,8 gr/mol   
• pH : 4,7
• Görünümü : Beyaz kokusuz katı
• Ambalaj Şekli : 25 kg ambalaj

Kazein Kullanım Alanları Nelerdir ?

• Kas büyümesi ve onarımı için yavaş salınan bir protein kaynağı olarak tercih edilir. Sporcular, özellikle gece boyunca kaslara sürekli amino asit sağlamak için kazein protein tozlarını tercih ederler.
• Kazein, peynir yapımında kullanılan bir ana bileşendir. Peynirin kıvamını ve dokusunu oluşturur ve peynirin besin değerini artırır.
• Protein tozları ve diğer sporcu takviyelerinin bir bileşeni olarak kazein kullanılmaktadır. Bu takviyeler, kilo kontrolü, kas geliştirme ve genel sağlık hedeflerine ulaşmak için kullanılır.
• Kazein, bazı gıda ürünlerine protein eklemek için kullanılır. Örneğin, kazein, yoğurt, içecekler, barlar ve diğer sağlıklı atıştırmalıklarda bulunabilir.

Teknik Kalite Kazein Kullanım Alanları Nelerdir ?

• Teknik kalitede kazein, yapıştırıcı ve tutkal formülasyonlarında kullanılabilir. Özellikle ahşap, kâğıt ve tekstil gibi malzemelerin birleştirilmesinde kullanılır.
• Kazein bazlı boyalar ve kaplamalar, ahşap, taş ve diğer yüzeylerin boyanması ve korunması için kullanılabilir. Kazein, yüzeylere iyi yapışma özelliği sağlar ve dayanıklı bir kaplama oluşturur.
• Teknik kalitede kazein, film oluşturucu veya kaplama malzemesi olarak kullanılabilir. Örneğin, mobilya endüstrisinde ahşap yüzeyleri korumak için kullanılabilir.
• Kazein bazlı malzemeler, çimento, sıva ve diğer yapı malzemelerinin formülasyonlarında katkı maddesi olarak kullanılabilir. Bu, malzemelerin işlenebilirliğini artırabilir ve dayanıklılığını artırabilir.
• Kazein, kâğıt endüstrisinde yüzey kaplamaları ve katkı maddesi olarak kullanılabilir. Bu, kâğıdın dayanıklılığını artırabilir ve yazıcı mürekkebinin yüzeyde daha iyi tutunmasını sağlayabilir.
• Teknik kalitede kazein, tekstil ve deri endüstrisinde işleme yardımcısı olarak kullanılabilir. Özellikle deri işleme ve boyama işlemlerinde kullanılır.

Depolama ve Saklama Koşulları

Kuru, serin ve iyi havalandırılan kapalı ortamlarda saklanmalıdır. Isı, kıvılcım ve alev kaynaklarından uzak tutulmalıdır. Ürünleri, açılmamış ambalajlar altında 24 ay raf ömrüne sahiptir.

Kazein Fiyat

Piyasalardaki arz talep dengesi Kazein fiyat değişimine etki etmektedir. Kazein fiyatı üretiminde kullanılan diğer hammaddelerin fiyatları ile doğru orantılı artış ve düşüş göstermektedir.

Kazein fiyat bilgisi ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Kazein toptan fiyatı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.

Kazein Satışı

Kazein Satış; 25 kg ambalaj ya da 1 tonluk Bigbag ambalajlar ile sağlanmaktadır. Kazein satış ve stok durumunu ve daha fazla bilgi için info@tuzenkimya.com veya 0216 339 95 69 numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. Kazein toptan satışı için ilgili iletişim kanallarından ulaşabilirsiniz.

Kazein Satışı Yapan Firmalar